黑鱼富含蛋白质和氨基酸，含肉率高，营养丰富。和生姜、胡椒粉搭配，健脾开胃！
做法：
1、准备三片生姜，黑鱼洗净切块。
2、锅中少油 ，油热后放入黑鱼块，小火将黑鱼煎至两面金黄。
3、锅中加开水，将三片姜放入锅中 ，加适量料酒。大火烧开后转中小火，慢炖30分钟。炖的过程中用铲子将黑鱼肉捣碎，但别太碎了。这样有利于将黑鱼营养释放到汤中。
4、鱼汤呈奶白色，加入盐调味，撒入葱花香菜。盛出后，依个人口味加入黑胡椒粉、白醋。
做黑鱼汤有三个关键点：一是黑鱼要新鲜，这是鱼汤鲜美的前提；二是要加入开水，这样做出来的鱼汤才能奶白；三是要慢炖30分钟，将黑鱼的香完全溶解到汤中，营养也释放到汤中。
没有加过多调料的黑鱼汤，保留了原汁原味！寒意浓浓的冬天来上一碗，美味又营养！
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