虾线就是虾的消化道，里面的黑色物质不仅存在安全健康隐患，还会影响口感虾的口感。去虾线是一个技术活，学会一些技巧，可以让你方便快捷地去除虾线，让吃虾只有美味，没有麻烦。
方法一：牙签挑
用牙签挑出虾线的位置有两个，一个是用虾的第二节壳的缝隙中，另一个是倒数第二节。
牙签插入缝隙轻轻向外挑，挑出黑色的虾肠，轻轻拉出即可。
▷方法二：开头盔
把虾头掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。
▷方法三：虾头凸刺
在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。
▷方法四：开背法
用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
▷方法五：去头尾
将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。
▷方法六：剥壳
将虾壳剥净，简单暴力除去虾背上的虾线即可。适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合。
本内容来自互联网，所推荐内容不代表黑板报网立场，请自行鉴别。
