香菜（又称芫荽）是一种常用的调味料，但由于它容易变质，保存新鲜成为了一个挑战。下面是几个保存香菜新鲜的方法：
- 冷藏法：将香菜洗净后用纸巾轻轻擦干，然后放入塑料袋中，尽可能地挤出空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。这样可以使香菜保持新鲜状态最长时间。
- 水浸法：将香菜洗净后，将其放在水中浸泡，用保鲜膜覆盖整个碗口，然后放在冰箱里储存。此法能够保证香菜在几天内保持新鲜。
- 真空保鲜法：使用真空保鲜器将香菜放入密封袋中，然后抽出包装袋中的空气。这种方法可以延长香菜的保鲜期，并且还可以保留更多的营养成分。
无论使用哪种方法，香菜都应该被保存在干燥、阴凉和通风良好的地方，同时要避免与其他食品混杂。需要注意的是，香菜不宜保存过久，最好在一周内食用完。
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