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Tag: 饺子馅的种类大全

1、肉馅: (1)水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。 (2)掺冻馅。一般不加水或加少量的水,直接掺入皮冻以替代鲜汤,并加入少量白糖。 (3)三鲜馅。又分净三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。净三鲜以鸡肉为主,配以海参、虾仁两种海鲜;肉三鲜以猪肉为主,配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种阅读全文...