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9月

蒜苔可以放冰箱保鲜吗

分类: 生活
发布时间: 2022-09-15 09:34

一、蒜苔能放冰箱吗

蒜苔确实是可以放入冰箱保存的一种蔬菜。蒜苔这种作物,因为其肉制外皮比较有韧性,所以水分并不容易蒸发,可以常温保存,但是最多也就保存五天左右也是会脱水的,所以最好的方法是放入冰箱保存。冷鲜保存,将买回来的蒜苔放入密封的塑料袋或是密封容器当中,然后将其放入冰箱冷鲜层保存即可。当然要注意的地方是,一定不可以水洗,或是将顶部的花蕾摘除,这样不利于保存。冰箱冷鲜层的温度也最好是维持在二摄氏度到四摄氏度之间最佳。

若是想长时间的保存蒜苔,可将蒜苔摘洗干净后,切成半指长的小段,然后放入沸水中焯熟,放冷后或是冲凉后,沥干水分放入密封袋中,最后放入冰箱冷冻层即可。当然值得注意的是一定要将冷冻的蒜苔分成若干小份再冷冻,焯水时最好是加入少许的盐和油来保持蒜苔的本身颜色。

二、食用蒜苔时注意什么

蒜苔最好是炒制,虽然也可以蒸制和煮制,但是蒸、煮并不好掌握时间,一旦烹饪的时间过于长久就会导致蒜苔中的辣素就会被破坏,导致失去杀菌消毒的作用。

     

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