立秋贴秋膘，大鱼大肉肯定没少吃，这几天咱们来清清肠，吃点凉拌素菜，清热败火还省事。 这道黄瓜拌龙须菜就挺好，凉嗖嗖，脆生生，吃着爽口又开胃。
步骤1 龙须菜放入盆中
步骤2 用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态
步骤3 将龙须菜分成小段，利于夹取
步骤4 择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好
步骤5 黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌
步骤6 再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆
烹饪技巧:龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒，需清洗几遍再浸泡，因为其分叉较长较多，为便于食用需要将其切短或者掐短。
龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用，无需焯水；因为其富含胶质，遇水易溶化，所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用。
配菜不限黄瓜，也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌，但其有很浓的海水味，所以蒜和醋是不能少的。
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