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1、黄瓜要常温保存,不能放冰箱冷藏保存。

2、黄瓜放在冰箱里就不是很新鲜了,除非保鲜时间较短就食用掉。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多,如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象,不过用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室,一般放1、2天也是没什么大问题的。

3、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤,黄瓜还有减肥功效。