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河豚哪个部位有毒?

avatar 2022-10-11 15:48 93次浏览 0 条评论 生活

河豚是一种让人又爱又怕的食物,很多人都爱它的美味,同时惧怕它的毒素,河豚哪个部位有毒?

生殖腺

母河豚的生殖腺——卵巢含有剧烈的毒性,是河豚全身毒素最强的部位之一,公河豚的生殖腺——睾丸是微毒或无毒,卵巢和睾丸都是长圆形,在腹腔后部、肛门附近。在生殖期间很好辨认,睾丸为乳白色,卵巢为浅黄色,横断切面,睾丸呈白乳糜状,而卵巢则呈颗粒状,但秋后因生殖期已过,卵巢与睾丸皆呈萎缩,二者间较难辨别,因此食用河豚时最好将生殖器去除。

肝脏

河豚的肝脏是一个较大,而且呈纵长的器官,长在河豚腹腔右侧,上面是一个膨大的胃,下面是肛门,外观是灰褐色的,在肝脏的内侧有绿色的胆囊。

肝脏是河豚全身毒性最强的部分,吃河豚时需要特别仔细,在食用前摘除干净最好。

血液

河豚的血液含有毒素,特别是两块脊血块,即脾脏含有剧毒,食用河豚前需要彻底摘除和清洗干净,然后彻底加热再食用。