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柱侯酱能起到什么作用

avatar 2022-09-06 22:10 112次浏览 0 条评论 生活

柱侯酱是一种调味酱,主要是给鸡鸭鱼肉等荤菜进行烹饪调味的。柱侯酱豉味香浓、口感香醇,和传统的柱侯鸡搭配食用回味无穷。柱侯酱既可以用来烹调炒菜;也可以用来凉拌蘸食,不过保质期只有12个月。

 

柱侯酱是一种调味酱料,源自于我国广东佛山,是佛山的一种传统调味酱。柱侯酱色泽红棕、豉味香浓、口感香醇,特别适合用来给鸡鸭鱼肉等荤菜调味,其中最主要的搭配就是和柱侯鸡,两者加在一起食用回味无穷。

 

柱侯酱主要是黄豆、小麦粉、白糖、食盐、芝麻油、大蒜以及黄原胶制成的,一般既可以用来烹调炒菜;也可以用来凉拌蘸食。用柱侯酱烹饪出来的荤菜香味独特,适合用来给畜禽肉类调味,而且还可以保证肉质的鲜嫩、不油腻。

 

柱侯酱的保质期一般是在12个月,每次用完柱侯酱之后就要盖紧盖子,避免柱侯酱受潮影响口感,夏季的时候可以放入冰箱的冷藏柜保存。如果发现柱侯酱表面颜色变色、出现菌斑,那就证明是变质了,是不可以再吃的。