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豆子的种类

avatar 2022-09-06 16:29 72次浏览 0 条评论 生活

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。大豆根据颜色的不同可分为:黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可以分为:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆有红、黄、灰、白、淡绿、茶等颜色。

豆子是豆科八月瓜属植物。双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,比如紫檀、槐树、黄豆、绿豆、红豆、豌豆、落花生等,日常统称豆类植物,也指这些植物的种子。

豆子营养价值丰富,含膳食纤维、高蛋白、卵磷脂纤维素、脂肪以及钙、磷、铁等营养元素。