蒜苗是大家平时吃的比较多的一种蔬菜，蒜苗有着特殊的香气，平时买回来都会炒着吃，非常的好吃。那么炒蒜苗怎么炒能好吃呢？
一、咸肉丝炒蒜苗
食材准备：咸肉，蒜苗，盐，白糖，味精，葱姜蒜，食用油。
制作步骤：
1.新鲜的蒜苗洗净后切成段，放在一旁备用。
2.咸肉洗干净后将它切成块，然后改刀切成咸肉丝放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，当油热加温之后，将葱姜蒜放入锅中翻炒出香味之后倒入咸肉丝翻炒均匀，然后盛出来放在一旁备用。
4.接下来锅中继续倒入食用油，将洗好的蒜苗放入锅中翻炒，同时加入咸肉继续翻炒，加入白糖调味，可根据咸度来加入适量的盐，如果咸肉本身比较咸，那就不需要加盐。
5.在锅中倒入一些水，盖上锅盖让它慢慢煮五到十分钟。
6.出锅前撒上一些味精即可食用。
二、清炒蒜苗
食材准备：蒜苗，孜然粉，盐，白糖，味精，五香粉，食用油。
制作步骤：
1.新鲜的蒜苗洗干净后切成段，然后放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，油温热了之后将洗好切好的蒜苗倒入锅中，同时加入盐进行翻炒。
3.翻炒几下之后倒入适量的水，加入一些酱油、盐、白糖调味。
4.煮五到十分钟之后蒜苗变软即可出锅，出锅前在蒜苗撒上一层孜然粉，加入味精搅拌均匀即可食用。
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