每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，用艾叶熏蒸母婴室可抑制葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等10多种常见细菌的生长，还可对乙肝病毒进行灭活，并且熏蒸后空气参数可以达到正常，对产妇和新生儿毒性小、刺激小，因此产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

— 艾 叶

艾叶草，又称艾蒿、艾草，是我国南方普遍都有的一种植物，在广西桂林，更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了。

中草药可以就地取材，因此艾草成为那个时候防瘟疫的功臣，现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，其对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有防治的作用 。

茎具明显棱条，上部分枝，被白色短绵毛。单叶，互生， 茎中部叶卵状三角形或椭圆形，有柄，羽状深裂，两侧2对裂片椭圆形至椭圆状披针形，中间又常3裂，裂片边缘均具锯齿，上面暗绿色，密布小腺点，稀被白色柔毛，下面灰绿色，密被白色绒毛；茎顶部叶叶全缘或3裂。头状花序排列成复总状，总苞卵形，密被灰白色丝状茸毛；筒状小花带红色，外层雌性花，内层两性花。瘦果长圆形、无冠毛。花期7－10月 。

中国古代已对艾草有了较深入的认识。明代李时珍《本草纲目》记载：“艾叶二月宿根生苗成丛, 其茎直生，白色，高四五尺。收以灸病，甚验。艾以叶入药，性温、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。故又被称为草医”。汉末陶弘景《名医别录》著：“艾叶味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又“艾，生寒熟热”。艾叶在经过炮制后能显著的增强功效，《景岳全书》中对艾叶的功效有详细的记载：能通十二经，而尤为肝脾肾之药。善于温中逐冷除湿，行血中之气、气中之滞。凡妇人血气寒滞者，最宜用之。生用捣汁，或熟用煎汤;或用久百病，或炒热敷熨， 可通经络；或袋盛包裹，可温脐膝，表里生熟，俱有所宜 。

药用特性：艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，用艾叶熏蒸母婴室可抑制葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等10多种常见细菌的生长，还可对乙肝病毒进行灭活，并且熏蒸后空气参数可以达到正常，对产妇和新生儿毒性小、刺激小，因此产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

性味：

味辛；苦；性温。

①《别录》：味苦，微温，无毒。

②《唐本草》：生寒，熟热。

③《纲目》：苦而辛，生温，熟热。

归经：

入脾、肝、肾经。

①《纲目》：入足太阴、蹶阴、少阴经。

②《本草新编》：入脾、肾、肺三经。

③《本草再新》：入心、肾二经。

阴虚血热者慎用。

①《纲目》：苦酒、香附为之使。

②《本草备要》：血热为病者禁用。

③《本经逢原》：阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。

理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

①《别录》：主灸百病。可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。

②陶弘景：捣叶以灸百病，亦止伤血。汁又杀蛔虫。苦酒煎叶疗癣。

③《药性论》：止崩血，安胎止腹痛。止赤白痢及五藏痔泻血。长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮。

④《唐本草》：主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。

⑤《食疗本草》：金疮，崩中，霍乱，止胎漏。

⑥《日华子本草》：止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。

⑦《珍珠囊》：温胃。

⑧《履巉岩本草》：治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。

⑨《王好古》：治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。

⑩《纲目》：温中，逐冷，除湿。

⑾《本草正》：辟风寒涅，瘴疟。

⑿《本草再新》：调经开郁，理气行血。治产后惊风，小儿脐疮。

治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，顿服之。若为客气所中者，当吐出虫物。（《补缺肘后方》）

治脾胃冷痛：白艾末煎汤服二钱。（《卫生易简方》）

治肠炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾叶二钱，辣蓼二钱，车前一两六钱。水煎服，每天一剂，早晚各服一次。（江苏徐州《单方验方新医疗法选编》）

治气痢腹痛，睡卧不安：艾叶（炒）、陈橘皮（汤浸去白，焙）等分。上二味捣罗为末，酒煮烂饭和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。（《圣济总录》香艾丸）

治湿冷下痢脓血，腹痛，妇人下血： 干艾叶四两（炒焦存性），川白姜一两（炮）。上为末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，温米饮下。（《世医得效方》艾姜汤）

治忽吐血一、二口，或心衄，或内崩：熟艾三鸡子许，水五升，煮二升服。（《千金方》）

治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾叶煎服。（《圣惠方》）

治粪后下血：艾叶、生姜。煎浓汁，服三合。（《千金方》）

治妇人崩中，连日不止：熟艾如鸡子大，阿胶（炒为末）半两，干姜一钱。水五盏，先煮艾、姜至二盏半，入胶烊化，分三服，空腹服，一日尽。（《养生必用方》）

治功能性子宫出血，产后出血：艾叶炭一两，蒲黄、蒲公英各五钱。每日一剂，煎服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

治妇人白带淋沥：艾叶（杵如绵，扬去尘末并梗，酒煮一周时）六两，白肃、苍术各三两（俱米泔水浸，晒干炒），当归身（酒炒）二两，砂仁一两。共为末，每早服三钱，白汤调下。（《本草汇言》）

治妊娠卒眙动不安，或但腰痛，或胎转抢心，或下血不止：艾叶一鸡子大，以酒四升，煮取二升，分为二服。（《肘后方》）

治产后腹痛欲死，因感寒起者：陈蕲艾二斤，焙干，捣铺脐上，以绢覆住，熨斗熨之，待口中艾气出，则痛自止。（《杨诚经验方》）

治盗汗不止：熟艾二钱，白茯神三钱，乌梅三个。水一钟，煎八分，临卧温服。（《纲目》）

治痈疽不合，疮口冷滞： 以北艾煎汤洗后，白胶熏之。（《仁斋直指方》）

治头风面疮，痒出黄水：艾二两，醋一升，砂锅煎取汁，每薄纸上贴之，一日二、三上。（许国桢《御药院方》）

治湿疹：艾叶炭、枯矾、黄柏等分。共研细末，用香油调膏，外敷。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

关键词：膳食

逐寒湿

艾叶烙饼

理气血

艾叶煮鸡蛋

润肠通便

艾叶青团

随着医学领域的不断拓宽，艾叶的用途越来越广。

艾草泡脚可温肺：取30-50克干艾草煮水泡脚，用艾草泡脚期间应当注意，同时多喝温开水，少吃寒凉的食物，注意休息。发烧和患有低血压、糖尿病的人要在医生指导下用艾草泡脚。而且用艾草泡脚每周三次即可，不宜过于频繁。艾草是性温、味苦、无毒的一味药。它具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，也常用于针灸，故又被称为“医草”。艾草泡脚还能够改善肺功能，对于患有慢性支气管炎和容易咳白痰的人很有好处 。

艾草提取物还对糖尿病和癌症疾病有治疗和预防的作用, 可抑制细胞炎症和凋亡的发生，抗血小板的生成同时促进血管的舒张。艾草可提高机体免疫力，显著促进其免疫器官的发育 。

艾蒿挥发油的主要有效成分为萜品烯醇，可以镇咳平喘、祛痰、调节中枢神经, 如萜品烯醇直接作用于气管，对药物性哮喘有明显的保护作用。文火炒干的干燥艾叶放在患者胃部外敷, 能明显缓解喘息、咳嗽症状，对哮喘型支气管炎有很好的疗效。